ジュニア野菜ソムリエ & 地元新聞記者 & 3姉妹の母 & 食育スーパーバイザーとして活動中♪山梨の楽しくて美味しい情報を綴ります☆


by uriurie
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講演会の報告♪〜No.1

いつもお世話になっているSSさんから、講演会のお誘いをいただき、

先日、初めて山梨県工業技術センターへ行ってきました♪

アイメッセ山梨のすぐ近くにある大きな建物で、
山梨県高度技術開発センター山梨県デザインセンターが併設されています。


今回は、

食品技術講習会

『食品をめぐる最近の話題』

がテーマ♪


まず、はじめに

「トランス脂肪酸の低減化対策と新製品開発」

と題し、

月島食品工業株式会社の方のお話しを聞きました♪


食用加工油脂の製造、販売を行っている会社で、
私は生協を通じて、同社の商品をよく購入しています♪

講演の中心は、今話題のトランス脂肪酸について。

トランス脂肪酸は、過剰摂取すると

・血中LDL(悪玉コレステロール)濃度を増加させ、
 HDL(善玉コレステロール)濃度を低下させる

・虚血性心疾患のリスクを高める


と言われています。


世界的にもトランス脂肪酸は話題になっていて、

カナダやアメリカ、シンガポールは植物油脂の使用に規制を設けたり、
表示が義務化されている国もあります。

日本では、現在、栄養成分表示の記載は任意ですが、
義務化されるのではないか…とのことです!


トランス脂肪酸については、こちらを参考に→農林水産省HP

要するに、

身体に必須の成分ですが、摂取は控えめに

ということなんですね。


月島食品工業株式会社では、トランス脂肪酸の低減化に努めているようです♪
こうして消費者のことを考え、
商品開発に真摯に取り組む企業が増えていくことを願っています。
同時に、消費者も正しい知識を身につけ、
あふれる情報にまどわされることのないよう、
商品を選択する目を養うことが大切だと思います。


ちなみに、同社の商品にはこんなものがあります♪↓
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最近、このマーガリンをパン屋さんで見かけることが多くなりました♪
(韮崎市のコーナーポケットにもありました!)

ドイツ産の岩塩「アルペンザルツ」など、素材にこだわっていて、
香料、乳化剤、着色料、酸化防止剤は使用していないそうです!
トランス脂肪酸もかなり減らしているとか。

店頭で見かけたら、チェックしてみてくださいね♪


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by uriurie | 2011-03-11 07:23 | ベジフルライフ♪